胆结石与胆囊炎

胆结石主要由胆固醇结晶形成,不含钙质。肝脏合成胆固醇并转化为胆汁,同时回收血液中的胆固醇。胆汁随后排入胆囊储存。

进食时,胆囊收缩释放胆汁进入十二指肠,辅助脂肪乳化以促进其消化和吸收。

然而,当胆汁浓度过高,在胆囊内过饱和并结晶时,便会形成胆结石。

胆结石会导致胆囊炎,胆囊炎也会导致胆结石,两个互为因果关系,胆囊炎有95%都是由于胆结石引起的。

什么因素导致胆结石胆囊炎?

膳之源·膳美时温馨提醒,以下五类原因导致了胆结石胆囊炎的发生:

1、年龄因素

随着年龄的增长,特别是过了40岁,人体的各项功能逐渐衰退,其中胆囊的收缩能力也会下降。这导致胆汁在胆囊内滞留,随着时间推移,胆汁浓度逐渐升高至饱和状态,最终可能形成结晶体,即胆结石。

特别值得注意的是,女性成年人群患胆囊炎和胆结石的概率相对较高,高达12%,即每100位女性中就有12位可能受到影响。

而对于65岁以上的老年人群,这一概率更是高达20%。

2、遗传因素

若家族中存在胆结石病史,后代患病的风险可能会增加10倍。

3、运动量不足

运动量不足易诱发胆结石和胆囊炎。缺乏运动减缓肠道蠕动和胆囊收缩,使胆汁长时间滞留,增加胆固醇结晶的风险,形成胆结石。

4、肥胖

肥胖同样是胆结石和胆囊炎的诱因。肥胖者偏好高能量、高脂肪和高糖食物,这些食物促进肝脏合成胆固醇转化为胆汁,从而增加患病风险。

5、不吃早餐

不吃早餐也会增加胆结石和胆囊炎的风险。早餐刺激胆囊收缩,帮助排空胆汁。若不吃早餐,胆汁长时间滞留胆囊内,浓度升高,导致胆固醇过饱和并形成结晶,即胆结石。

怎么预防胆结石胆囊炎?

膳之源·膳美时温馨提醒:胆结石的危害不容忽视!泥沙样小结石可通过B超检测,若体积不大且无症状,可暂不处理,但需定期体检。

然而,大结石易堵塞胆管与胰管交汇处,导致胰腺炎,严重时可危及生命。因此,预防胆结石是预防胰腺炎的关键。

对于反复疼痛的大结石,需由医生评估是否手术。

众所周知,胆囊炎和胆囊结石的形成大多是“吃”出来的,那怎么预防呢?膳之源·膳美时温馨提醒,可以采用以下7种方法予以预防和改善!

1、规律三餐,重视早餐

早餐是启动新一天代谢的关键。早餐时胆汁浓度最高,不吃早餐最易导致结石的形成,吃早餐则是预防结石的首要措施。

特别是女性,建议提前准备早餐,即使忙碌也请务必享用含脂肪的早餐,以助胆囊排空。

2、多喝水

足够的水分有助于稀释胆汁,预防结石。早期微小结石还可能被冲刷进肠道并排出。此外,豆浆、米汤等也有助于胆汁分泌。

3、选择利胆食物

如青菜、洋葱、玉米等,它们有助于溶石。同时,维生素C丰富的食物能将胆固醇转化为胆汁酸,预防结石。

4、避免辛辣、油腻

辛辣食品促进胃酸分泌,增加食物摄入,而油腻食物则与结石形成直接相关。避免或限制巧克力、奶油、动物内脏及油炸食品。

5、拒绝暴饮暴食

暴饮暴食会导致胆汁大量分泌和胆囊强烈收缩,增加胆囊炎和胆绞痛的风险。

6、勤于锻炼

运动不仅有益身心,还能增强抵抗力,为身体带来多方面益处。

7、保持好心情

避免长期焦虑、愤怒等负面情绪,它们会影响消化系统的代谢,增加结石风险。学会排解压力,保持良好心态。

胆结石胆囊炎患者食疗

膳之源·膳美时提醒大家:对于胆囊炎胆结石患者,饮食选择尤为关键。在享受美食的同时,也需谨记健康饮食的原则。

切勿暴饮暴食,避免进食辛辣刺激、油腻难消化、生冷的食物。因为保持健康的饮食习惯,是预防胆囊结石复发的关键。

1、优选豆制品、薯类与谷类

这些食物富含优质蛋白质、高纤维及多种矿物元素,对身体健康大有裨益。适量摄入,不仅有助于身体康复,还能为身体提供持续的营养支持。

2、合理补充优质蛋白质

胆囊炎胆结石患者应增加蛋白质摄入,特别是大豆等植物蛋白,有助于胆囊收缩和清空,预防胆结石。同时,瘦肉和鱼肉也是优质蛋白质的良好来源,能够为人体提供必要的营养。但请注意,避免一次性摄入过多,以免增加消化负担。

3、新鲜蔬果不可少

新鲜的蔬菜和水果富含维生素及微量元素,是胆囊结石患者日常饮食中不可或缺的一部分。它们不仅能为身体提供必需的营养元素,还有助于维持身体的正常代谢。

4、重视膳食纤维的摄入

胆囊炎胆结石患者应增加膳食纤维摄入。膳食纤维能结合胆汁,随粪便排出,减少肠道吸收,降低胆汁浓度,有助于减轻胆囊负担。如玉米、小米、甘薯等。

此外,蔬菜和水果也是膳食纤维的良好来源,如胡萝卜、白菜、西红柿、香蕉、苹果等。膳食纤维有助于减少胆固醇的形成,对预防胆囊结石的发展有积极作用。

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5、增加水分摄入

胆囊结石患者需要保持充足的水分摄入。水不仅能稀释胃液和胆汁饱和度,减少结石的形成,还有助于身体的新陈代谢和排毒。建议胆囊结石患者每天至少饮用8杯水,保持身体水分平衡。但肾功能不全者需适量饮水。

胆结石胆囊炎患者禁忌食物

同时,对于胆囊结石患者,膳之源·膳美时特别提醒:在饮食上需要特别留意,以下食物应尽量避免或注意,以防病情复发。

1、避免高胆固醇与油腻食物

尽量避免摄入高胆固醇及高脂肪的食物,如鸡蛋黄、鹅蛋、肥肉、动物内脏(如鸡心、鸭肝、鹅肝)、核桃、花生等。同时,也要远离麻辣烫、烧烤等油腻刺激性食物。这些食物容易刺激胆汁分泌,增加胆囊负担,可能导致疾病复发。

2、远离烟酒与咖啡

胆囊结石患者应坚决戒烟、戒酒,并避免饮用咖啡。这些物质可能刺激胃酸分泌,进而引发胆囊收缩,导致胆绞痛。

3、清淡饮食

医生建议胆囊结石患者采用清淡饮食,多吃蔬菜,减少油盐摄入,尽量避免食用肉类和其他高脂肪食物。油炸食品如油条、炸鸡腿等也应避免食用。

4、警惕高胆固醇食物

建议每日胆固醇摄入量不超过300毫克,若伴有高脂血症状,则应控制在200毫克以内。高胆固醇食物主要包括肝脏、蛋黄、蟹黄蟹膏等,其中海产品中的无磷品种(如虾类)和鱼卵也含有较高的胆固醇,请留意控制这些食物的摄入量。

除了动物内脏,还有鸡蛋黄、松花蛋、巧克力、鱼子酱等,都应当避免食用,以免加重病情。

5、避免暴饮暴食

胆囊结石患者应保持良好的饮食习惯,避免暴饮暴食。这种不良的饮食习惯会刺激胆汁分泌,可能诱发胆囊炎或加重胆囊结石。

6、少吃易产气食物

某些食物如牛奶、白萝卜、豆制品、红薯、山药、板栗及土豆等可能导致胀气,胆囊结石患者应适量食用或避免。

对于胆囊结石患者,虽然没有绝对禁止的食物,但选择低脂肪、低胆固醇的食物至关重要。避免高脂肪食物对胆囊的强烈刺激,预防胆绞痛的发生。同时,调整不良的饮食习惯,养成良好的生活习惯,并定期前往医院复查,以预防病情进一步发展。若出现急性胆绞痛等症状,应立即就医接受专业治疗。

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